所以就找看看有沒有什麼方法能讓它美味一點
結果就決定試試醃糖醋蘿蔔了
這次用到的食材如下:
白蘿蔔一根、紅蘿蔔兩根
小辣椒約十條
白砂糖1公斤
白醋500毫升
水200毫升
做法:
1.切蘿蔔跟辣椒
2.在切好的蘿蔔上灑鹽抓一抓,然後放置PLAY
3.把糖加進醋裡,攪一攪讓糖跟醋合體,之後一樣放置PLAY
4.約一兩個小時後,把蘿蔔大量吐出的苦水倒掉,並重複洗幾次,洗掉蘿蔔上的鹽水
5.把糖醋汁倒去蘿蔔那邊,並加入辣椒
6.醃上個一兩天似乎就完成了
其實一開始只準備了150毫升的醋跟150公克的砂糖,並且我查到的做法是不加水的
但是因為糖倒進醋後攪了幾十秒都不見有溶化的跡像,所以加了200毫升的水進去助溶
結果糖一下子就消失得無影無蹤,才後悔加了水,應該加熱多攪拌一下就好的……
為了彌補,於是之後又多次加糖添醋,到最後整袋糖跟整瓶醋都梭哈了~(= =)~
半成品如下
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJlRUFdgTM1FOee_elUf-o_9q0cvkyeo9d1OYIIFO7-c_z7uzV1Bk3MqLHgu-gKl8UlWjk5PS8PcAaMDf3g7Di6XTFqNfDNQ055Epc5-ECu9lVuTh2PuYY17JKE3WpnHhtQ3-8_n6XXxg/s400/%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%94%98%E9%85%A2%E6%BC%AC%E3%81%911.jpg)
雖然說糖醋汁的量能整個蓋過蘿蔔就行
但是蘿蔔都浮起來了,蓋不了啊 囧
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJbx84BVClW2qYweOpRweRnaEQ486M4WP5JLM-uFSifrkMk8sXYinM_f3HMvAX68p7-LQlKuwhVQSms_vKRxDFugDw72d8hX6QcpVwcRJCbLUfXXX5vSN6gDscDDmoW3Nff9fyyKrkhKe/s400/%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%94%98%E9%85%A2%E6%BC%AC%E3%81%912.jpg)